Airfryer'da lokum gibi çıtır tavuk

Airfryer Çıtır Tavuk Malzemeleri

• 500 gr tavuk göğsü (veya tavuk bonfile, küp küp doğranmış)

• 1 adet yumurta

• 2 yemek kaşığı süt

• 1 çay kaşığı tuz

• Yarım çay kaşığı karabiber

Dış Kaplama Karışımı (Gizli Çıtır Katman)

• 1 su bardağı mısır gevreği (şekersiz, el ile hafifçe ezilmiş)

• Yarım su bardağı un (buğday veya mısır unu)

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (veya pul biber)

• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu (lezzetini katlar)

Hazırlık Aşaması: Marine ve Kaplama

1. Tavukları Doğrama: Tavuk göğsünü, parmak kalınlığında uzun şeritler veya kuşbaşı büyüklüğünde küpler halinde doğrayın.

2. Islak Karışım: Geniş bir kapta yumurta, süt, tuz ve karabiberi çırpın. Doğradığınız tavukları bu karışıma ekleyin ve en az 15 dakika marine edin.

3. Kuru Karışım: Düz bir tabakta mısır gevreği kırıntılarını, unu, kırmızı toz biberi ve sarımsak tozunu iyice karıştırın. Bu karışım, çıtırtının anahtarıdır.

Yapılışı: Airfryer'da Pişirme Sırrı

1. Kaplama: Marine edilmiş tavuk parçalarını tek tek alıp, fazla yumurtasını akıtın ve kuru kaplama karışımına iyice bulayın. Tavuğun her tarafının mısır gevreği kırıntılarıyla kaplandığından emin olun.

2. Airfryer Hazırlığı: Airfryer haznesine pişirme kağıdı serin veya hazneyi çok az fırça yardımıyla yağlayın.

3. Yerleştirme: Kapladığınız tavuk parçalarını, birbirine değmeyecek şekilde Airfryer sepetine yerleştirin. (Gerekirse iki parti halinde pişirin ki hava akışı engellenmesin ve her yer çıtır olsun.)

4. Pişirme: Airfryer'ı 200°C'ye ayarlayın. Tavukları ilk olarak 8 dakika pişirin.

5. Son Kontrol: 8 dakika sonunda sepeti çıkarın, tavukları maşa yardımıyla çevirin ve fırçayla çok az sıvı yağ (isteğe bağlı) sürün. Ardından 5-7 dakika daha (tavuklar altın sarısı rengini alana kadar) pişirin.

6. Servis: Tavukların iç sıcaklığı $74^\circ\text{C}$'ye ulaştığında ve dışı kıtırlaştığında servise hazırdır. Ranch sos, ballı hardal veya acı sos ile sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!