Yüksek besin değeri ve canlı rengiyle bilinen pancar, doğru malzemelerle birleştiğinde vazgeçilmez bir salataya dönüşüyor. İster ana yemeklerin yanına, ister tek başına bir öğün olarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, mutfaktaki favorilerinizden biri olacak.
Malzemeler
-
3 adet orta boy pancar
-
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
-
2 diş sarımsak
-
4-5 dal maydanoz veya dereotu
-
Yarım limonun suyu
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı elma sirkesi
-
Tuz
Hazırlanışı
-
Pancarları Pişirme: Pancarları yıkayıp kabuklarıyla birlikte üzerini geçecek kadar suda yumuşayana dek haşlayın. Haşlanan pancarların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın veya isteğe göre rendeleyin.
-
Sos Hazırlığı: Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sirke, ezilmiş sarımsak ve tuzu iyice karıştırın.
-
Buluşma: Doğranmış pancarların üzerine hazırladığınız sosu dökün.
-
Servis: İnce kıyılmış yeşillikleri ve ceviz içini ekleyerek nazikçe harmanlayın. Soğuk olarak servis yapın.