Bilim dünyasından beslenme alışkanlıklarımızı kökten değiştirecek bir uyarı geldi. Avustralya’daki Monash Üniversitesi bilim insanları tarafından yapılan yeni bir çalışma, aşırı işlenmiş gıdaların (UPF) beyin sağlığı üzerindeki yıkıcı etkisini gözler önüne serdi. Araştırmaya göre, günlük beslenmede bu tür gıdaların oranını sadece yüzde 10 artırmak bile demans riskini tetiklemeye yetiyor. Bu küçük artış, yaklaşık bir paket cips tüketimine denk geliyor.
Sağlıklı Diyet Bile Tam Koruma Sağlamıyor
Alzheimer’s & Dementia dergisinde yayımlanan çalışmanın en dikkat çekici sonuçlarından biri, Akdeniz diyeti gibi sağlıklı beslenme modellerini uygulayanların bile tamamen güvende olmaması. Uzmanlar, sağlıklı gıdalar tüketilse dahi araya sıkıştırılan işlenmiş gıdaların yarattığı olumsuz etkinin vücutta kalmaya devam ettiğini vurguluyor.
2 Bin Kişilik Takip: Dikkat ve Hız Kayboluyor
40-70 yaş aralığındaki 2 binden fazla katılımcının 10 yıl boyunca izlendiği araştırmada, işlenmiş gıda tüketimi arttıkça kişilerin dikkat süresinde ve bilgi işleme hızında belirgin bir düşüş saptandı. Araştırmacılar, bu bilişsel gerilemenin uzun vadede demans ve Alzheimer gibi hastalıklara kapı araladığını belirtiyor.
Sadece Demans Değil, Depresyonu Da Tetikliyor
Aşırı işlenmiş gıdalar; beynin ihtiyaç duyduğu temel vitamin ve minerallerden yoksun olmasının yanı sıra yüksek oranda tuz, şeker ve katkı maddesi içeriyor. Bu beslenme düzeninin yarattığı diğer riskler ise şöyle sıralanıyor:
-
Obezite riski: %55 artış
-
Uyku bozukluğu riski: %41 artış
-
Depresyon riski: %20 artış
Umut Veren Haber: Risk 5 Yılda Azalabiliyor
Araştırmanın sonuç bölümünde olumlu bir veri de paylaşıldı. İşlenmiş gıdaları hayatından tamamen çıkaran bireylerde, bilişsel gerileme riskinin 5-6 yıl içinde yüzde 12 oranında azaldığı gözlemlendi. Uzmanlar, "Geç kalmış sayılmazsınız; tabağınızdaki değişimi bugün başlatın" çağrısında bulunuyor.