Beslenme uzmanları, vücudun biyolojik saati ile besinlerin sindirilme hızı arasındaki ilişkiye dikkat çekerek önemli bir uyarıda bulundu: "Besinin kalorisi aynı kalsa da, vücudun onu işleme biçimi gece saatlerinde tamamen değişiyor."
Gece Metabolizması Neden Farklı Çalışır?
Vücudumuz, sirkadiyen ritim adı verilen bir iç saate sahiptir. Sabah saatlerinde metabolizma hızı en yüksek seviyedeyken, akşam saatlerinde vücut kendini dinlenmeye ve onarıma alır. Uzmanlara göre akşam saatlerinde fiziksel aktivite azaldığı için, yakılamayan her fazla enerji doğrudan insülin direnci ve yağlanma olarak geri dönüyor.
Masum Görünen Ama Akşam Tehlikeli Olan O Yiyecek: Meyveler!
Birçok kişi akşam yemeğinden sonra "sağlıklı bir atıştırmalık" olsun diye meyve tabağına yöneliyor. Ancak uzmanlar, akşam saatlerinde tüketilen yüksek şekerli meyvelerin (incir, üzüm, muz gibi) en büyük kilo alma nedenlerinden biri olduğunu belirtiyor.
Şeker Depolanıyor: Meyvelerdeki fruktoz (meyve şekeri), akşam saatlerinde enerji olarak harcanmadığında karaciğerde yağ olarak depolanır.
İnsülin Sıçraması: Gece yarısı yükselen kan şekeri, uykuda yağ yakımını sağlayan büyüme hormonunun salgılanmasını engeller.
Akşam Kaçınılması Gereken Diğer "Saatli Bombalar"
Sadece meyveler değil, akşam saatlerinde masum gibi görünen şu besinler de gizli kilo aldırıcılar arasında yer alıyor:
Beyaz Ekmek ve Hamur İşleri: Kan şekerini en hızlı yükselten bu besinler, gece boyunca açlık hissiyle uyanmanıza neden olabilir.
Mısır Gevreği ve Süt: "Hafif" bir öğün gibi görünse de içerdiği gizli şeker nedeniyle akşam için uygun değildir.
Kavrulmuş Kuruyemişler: Özellikle tuzlu ve kavrulmuş yemişler, su tutulumuna (ödem) ve yüksek kalori alımına yol açar.
Peki, Akşam Ne Yemeli?
Eğer akşam saatlerinde açlık hissediyorsanız, metabolizmanızı yormayacak şu alternatifleri değerlendirebilirsiniz:
Bir Kase Yoğurt: İçine ekleyeceğiniz bir miktar sumak veya pul biber ile metabolizmayı destekleyebilirsiniz.
Çiğ Sebzeler: Salatalık veya marul gibi su oranı yüksek, kalorisiz besinler mideyi tok tutar.
Bitki Çayları: Papatya veya melisa çayı, hem açlığı bastırır hem de uyku kalitesini artırır.
Uzmanlar, akşam yemeğinin yatmadan en az 3-4 saat önce bitirilmiş olması gerektiğinin altını çiziyor. Unutmayın, doğru besini yanlış zamanda tüketmek, diyetinizin en büyük düşmanı olabilir.