Denizlerde 15 Nisan itibarıyla başlayan genel av yasağının ardından tezgahların durumu ve balıkçı esnafının beklentileri netleşmeye başladı. Eskişehirli balıkçı Selahattin Arslanbenzer, büyük gırgır ve teknelerin çekilmesine rağmen küçük tekne balıkçılığının devam ettiğini belirterek, "Av yasağı balığın tamamen kesilmesi anlamına gelmez," dedi.
"Büyük Gemiler Çekildi Ama Küçük Kayıklar Devam Ediyor"
Av yasağının yürürlüğe girmesiyle birlikte sektördeki hareketliliği değerlendiren Arslanbenzer, denizlerdeki kısıtlamanın tezgahlardaki çeşitliliği bitirmediğini ifade etti. Küçük ölçekli balıkçılığın talebi karşıladığını vurgulayan Arslanbenzer, şu bilgileri paylaştı:
"Av yasağı başladığında büyük gemiler limana çekilir ancak küçük kayıklar avlanmaya devam eder. Gördüğünüz gibi hamsi, ton balığı, istavrit, uskumru, zargana ve mezgit gibi çeşitlerin tamamı tezgahlarımızda mevcut. Ayrıca çupra ve levrek gibi kültür balıkları zaten her dönem bulunuyor. Küçük kayıkların tuttuğu balık, halkımıza yetiyor."
Eskişehir’in Yazlık Balık Kültürü
Hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte sezonun yavaşladığına dikkat çeken Arslanbenzer, Eskişehir özelindeki tüketim alışkanlıklarına değindi. Yaz aylarında balık tüketiminin azaldığını belirten deneyimli balıkçı, "Bizim Eskişehir kültüründe yazın balık yemek biraz zayıf kalıyor. Ancak sahil memleketlerine giderseniz, oralarda yazın daha çok balık tüketildiğini görürsünüz," ifadelerini kullandı.
Vazgeçilmez Lezzet: Hamsi 200 Liradan Satılıyor
Geçtiğimiz sezonun verimli geçtiğini ve halkın balığa olan ilgisinden memnun olduklarını dile getiren Arslanbenzer, hamsinin tahtını hiçbir balığın sarsamadığını vurguladı.
· Güncel Fiyat: Hamsinin kilogram fiyatı 200 TL seviyesinde seyrediyor.
· En Çok Tercih Edilen: Vatandaşın vazgeçilmezi yine hamsi oldu.
· Fiyat Öngörüsü: Mevcut piyasada fiyatların bu seviyeden sonra yükselmesi beklenmiyor.
Arslanbenzer, hamsinin Türk mutfağındaki yerini şu sözlerle özetledi: "Ne olursa olsun, milletin vazgeçemediği tek şey hamsi balığı. Yemeklerde su nasıl mecburiyse, hamsi de bizim halkımız için aynen öyledir."
Balıkçılar, sezonun yavaşlamasına rağmen taze ürünlerle hizmet vermeye devam edeceklerini belirterek fiyatların stabil kalacağı mesajını verdi.