TAŞ DEĞİRMENDE 'MUHACİR KAYA BİBERİ' ÖĞÜTÜYORLAR

Frig Vadisi’nde tarihle iç içe yaşayan Şaziye Akduman ve Hatice Çabuk, dedelerinden kalma 150 yıllık taş değirmeninde muhacir kaya biberi öğütüyor.

Yıllar önce Bulgaristan’ın Şumnu kentinden Türkiye’ye göçen Şaziye Akman ve Hatice Çabuk’un aileleri Eskişehir’in Seyitgazi ilçesine bağlı Çukurca Mahallesine yerleşmiş. Burada büyüyüp çoluk çocuğa karışan iki ev hanımı atalarından kalma örf ve adetleri yaşatmaya çalışıyor. Tam 150 yıllık taş değirmeni ile muhacir kaya biberi öğüten ev hanımları toz haline gelen biberin kilogramını 50 liradan satıyor. Saatlerce öğütüldükten sonra hazır hale gelen biberin içerisinde; nohut, mısır, çekirdek, kekik ve papatya gibi faydalı bitkiler bulunuyor.

"Muhacir kaya biberinin tarifi"
Konuyla ilgili konuşan 3 çocuk annesi Şaziye Akduman, muhacir kaya biberinin hazırlanmasının zor ve meşakkatli bir iş olduğunu söyledi. 58 yaşındaki Akduman, "Öncelikle biberlerimizi dizip kurutuyoruz. Değirmende öğüteceğimiz zaman biberlerimizi tek tek silip tekrar kurutuyoruz. Biberler iyice kuruduktan sonra poşetleyip eziyoruz. Ondan sonra ezdiğimiz biberlere; nohut, mısır, kabak çekirdeği, biber otu, kekik ve maydanoz ekliyoruz. Dedelerimizden kalma taş değirmenimiz var. Karışımımızı taşlar yardımıyla öğütüyoruz" diye konuştu.

"Sağlığımız için bütün yiyeceklerimizde kullanıyoruz"
Fazla kimse tarafından bilinmeyen muhacir kaya biberinin çok faydalı olduğunu aktaran 51 yaşındaki 2 çocuk annesi Hatice Çabuk ise, "Muhacir kaya biberi her şeye iyi gelir. Mesela eşim grip olduğunda muhacir biberimizi yer. Sağlığımız için bütün yiyeceklerimizde kullanıyoruz. Kendimiz ürettiğimiz için içerisinde katkı maddesi yok" ifadelerini kullandı.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış.
YORUMUNUZ
Her türlü yorumunuz için teşekkürler.

DİĞER GÜNCEL HABERLERİ

Basın İlan Kurumu ilan portalı ilan.gov.tr’de yer alan ilana göre Pazar Belediyesi 10 memur alacak.

Basın İlan Kurumu ilan portalı ilan.gov.tr’de yer alan ilana göre Jandarma ve Sahil Güvenlik Akademisi 5.000 Sözleşmeli Uzman Erb...

Basın İlan Kurumu ilan portalı ilan.gov.tr’de yer alan ilana göre Konya Büyükşehir Belediyesi 50 zabıta memuru alacak Konya ...

Basın İlan Kurumu ilan portalı ilan.gov.tr’de yer alan ilana göre İstanbul Okan Üniversitesi 150 öğretim üyesi alacak.

Basın İlan Kurumu ilan portalı ilan.gov.tr’de yer alan ilana göre Yüksek İhtisas Üniversitesi 40 akademik personel alacak.

Basın İlan Kurumu ilan portalı ilan.gov.tr’de yer alan ilana göre İhsan Doğramacı Bilkent Üniversitesi öğretim üyesi alacak...

EN ÇOK OKUNAN HABERLER

Odunpazarı Belediyesi çarşı Zabıta Karakoluna geçtiğimiz günlerde yapılan saldırı, çalışanlar ve Tüm Bel-Sen tarafından...

CHP Eskişehir İl Örgütü’nün 10 Eylül’de başlayan mahalle delegesi seçim süreci devam ediyor. CHP Eski...

Midas ve Umay isimli iki yavru geyik, tedavi gördükleri Afyon Kocatepe Üniversitesi Yaban Hayatını Kurtarma Rehabilitasyon Eğitim Uygul...

Anadolu Üniversitesi Hukuk Fakültesi öğrencileri tarafından kurulan ve aralarında avukatların da bulunduğu 'Sui Generis Tiyatro Toplulu...

Anadolu Üniversitesi Çağdaş Sanatlar Müzesi’nin düzenlediği “Müze’de Sanat Konuşmaları”nın ilki ger...

Cumhuriyet Halk Partisi’nin sevilen isimlerinden, Emlakçılar Odası üyesi Şadan Çifter vefat etti.

Yukarı Çık