•               
                  
  •               
                  
  •               
                  
  •               
                  

BANA HİKÂYENİ ANLAT – BÖLÜM 1: LEZZETLİ HİKÂYELER

Yiğit MUMCU Yiğit MUMCU
Teknoloji ve Markalar

Tüketicisiyle duygusal bağ kuran markalar ve ürünleri, kişilerin zihninde hızlı bir şekilde yer almaya başlar ve zamanla kendisine ait bir karakter yaratır. Marka hikâyesi kavramı, markanın geçmişi, vizyonu, logosu, müşteri deneyimleri ve hizmetleri hakkında bilgi veren etkileyici ve ilgi çekici olayların anlatımı şeklinde tanımlanabilir. Dünyada ve ülkemizde birçok etkileyici marka hikâyesi vardır. Özellikle gıda sektöründe yer alan köklü markalarımızın gerçekten ilgi çekici hikâyelere sahip olduğunu söyleyebilirim. Bu hafta, yazımın birinci bölümünde sizlere, ülkemizde gıda sektöründe yer alan bazı markaların kısaca ilgi çekici hikâyelerinden bahsetmeye çalışacağım.

HACI BEKİR

Hacı Bekir aynı zamanda Türkiye’nin en eski markası ünvanına sahip firmasıdır. Hacı Bekir Efendi 1777 yılında İstanbul Bahçekapı’da açtığı dükkânında şekerleme yapmaya başlar. Zaman içerisinde Hacı Bekir Efendi'nin akide ve lokumlarının ünü Osmanlı Sarayına ulaşınca, Padişah II. Mahmud tarafından sarayın Şekercibaşı’lığına layık görülür ve sarayın şekerlemeleri Hacı Bekir Efendi tarafından yapılmaya başlanır. Diğer bir yandan, İngiltere’de dilden dile ilginç bir olay yaşandığı anlatılır. Hacı Bekir’in İngiliz müşterilerinden birisi, aldığı lokumları İngiltere’de kendisinin verdiği özel bir isim ile ikram eder ve o günden sonra Hacı Bekir Efendi’nin lokumları, dünyada "Turkish Delight", Fransa ve Balkan ülkelerinde "Lokoum" şeklinde tanınmaya başlar.

KURU KAHVECİ MEHMET EFENDİ

1800’lü yılların sonlarına kadar Türk kahvesi sadece çekirdek olarak satılıyor ve evlerde kavrulup el değirmenlerinde çekildikten sonra içilebiliyordu. 1871 yılında babasından işi devralan Mehmet Efendi’nin aklına yeni bir fikir gelir. Mehmet Efendi, kahveyi kavurduktan sonra dibeklerde öğüterek müşterilerine içmeye hazır bir şekilde satmaya başlar. İstanbul sokaklarına yayılan taze kavrulmuş kahvenin kokusu ve insanlara sunduğu bu kolaylık ile çok kısa sürede kendisi “Kurukahveci Mehmet Efendi” olarak anılmaya başlanır. Ailesi, 1934 yılında “Kurukahveci” soyadını alır. Daha sonraki yıllarda önemli bir ilki daha gerçekleştirir ve kahveyi kâğıt paketlere koyarak bakkallara dağıtımına başlar. 1871 yılından beri hizmet veren marka, bugün tüm dünyaya kahve satan başarılı bir firma konumundadır.

KEBAPÇI İSKENDER – MEHMET OĞLU İSKENDER EFENDİ

Mehmet oğlu İskender Efendi'nin başarılarla dolu hikâyesi Bursa Kayhan'daki dükkânında başlamaktadır. 1800’lü yılların sonlarına doğru çoğunlukla kuzu eti bir bütün olarak odun kömüründe yapılıyordu. İskender Efendi, etin farklı bölümlerinin lezzetini müşterilerine aynı şekilde yayılması için bir çözüm bulmak ister. İskender Efendi başarılı ustalığını, yaratıcılık ve girişimcilik kavramları ile bir araya getirerek yeni bir yöntem geliştirir. Bu yönteminde eti, sinir ve kemiklerinden ayırdıktan sonra dik duran bir çubuğa üst üste yerleştirir ve kendi tasarladığı dik duran bir ocakta yeni yöntemi ile yerleştirdiği eti döndürerek pişirir. O yıllarda “İskender Efendi’nin Dönen Kebabı” olarak ün salan ve bugünkü adı ile “Döner Kebap” veya “İskender Kebap” olarak bilinen bu özel lezzet, günümüzde Türk ve dünya mutfağındaki önemli yerini almıştır.

Haftaya farklı ve ilgi çekici marka hikâyelerinin ikinci bölümünde buluşmak dileğiyle…

EN SON EKLENEN HABERLER

Odunpazarı Belediyesi, yaklaşan kış mevsiminde kar yağışı ve soğuk hava sonucu oluşacak buzlanmaya karşı önlemlerini aldı.  

Türk Sağlık-Sen Eskişehir Şubesi delegeleri düzenlenen kahvaltıda bir araya geldiler.

Anadolu Üniversitesi’nin başvuru sahibi olduğu ‘İleri Prototipleme İstasyonu Projesi’, Avrupa Birliğinden 2 milyon 998 bin 882 ...

Eskişehir Şairler, Yazarlar, Ozanlar Derneği (EŞYODER)' e üye şairler ve ozanlar, 'Çocuk Hakları Günü' dolayısı ile 'Şiir ve T&u...

Eskişehir’de bir ilki gerçekleştirerek vizyondaki popüler filmlerin Eskişehir galalarını gerçekleştiren Özdilek AVM Cine...

Tepebaşı Belediyesi Mavi Bayrak uygulaması kapsamında işletmelere yönelik eğitim çalışmalarına devam ediyor. Çevre Koruma ve Kontro...

YAYINLARIMIZ
Tarih:
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
PTT 1. LİG PUAN DURUMU
Eskişehir Web Tasarım