99,639

BIST

3.515

DOLAR

3.932

EURO

142.05

ALTIN

YEMESİ LEZZETLİ SOFRAYA GELİŞİ ZOR

Özellikle hamur işleri ve tatlı yapımında sıkça kullanılan haşhaşın üretim sürecini Eskişehirli ustalar anlattı. Haşhaş 10 farklı işlemden geçerek müşterilere sunuluyor.

Haşhaşın, Türk tarihinin vazgeçilmez bir geleneği olduğunu vurgulayan Haşhaşçı Selim Yalçıner, buna ek olarak haşhaş üretiminin yıpratıcı bir süreç olduğunu belirtti. Haşhaşı müşterilere ulaştırabilmek için 10 farklı işlemden geçirmek zorunda olduklarını söyleyen Yalçıner, “Haşhaşın müşterinin eline geçene kadarki süreci kolay bir süreç değil. Zor bir iş yapıyoruz. Haşhaşı çekmek, kavurmak, çekmek kolay değil. Sofralarımıza gelen haşhaşın uzun ve zorlu bir dönüşüm süreci oluyor. Haşhaşı üreticiden aldığımızda içinde samanı dahi oluyor. İçinde değişik bitkiler bulunuyor. Bunları öncelikle savurmak zorundayız. Eleklerden geçirmek zorundayız. Cinslerine göre ayırmak zorundayız. Kısacası zor bir ve yıpratıcı bir süreç diyebiliriz” şeklinde konuştu. Ev hanımlarının hamur işlerinde kullanmak üzere haşhaşı tercih ettiklerini ve bu sebeple haşhaşa en yoğun talebin ev hanımlarından geldiğini aktaran Selim Yalçıner, buna ek olarak yurt dışından Türkiye’ye tatile gelip, dönerken orada kullanmak üzere haşhaş satın alan vatandaşların da çok yoğun olduğunu söyledi. Haşhaşın hamur işleri dışında tatlı yapımında da kullanabildiğinin altını çizen Yalçıner, konuyla ilgili şu ifadeleri kullandı:" Hamur işlerinin yanı sıra, haşhaştan aynı zamanda bal, pekmez, reçel gibi tatlandırıcılar ile karıştırıp bazı tatlılar da üretilebiliyor. Bir çok alanda kullanabilen bir ürün. Tatlısından hamuruna kadar sofralarımızın vazgeçilmez bir lezzeti.”

DİĞER GÜNCEL HABERLERİ

Eğitim İş Şube Başkanı A. Kadir Önder, öğretmenlere yönelik 4 yılda bir yapılacak sınavın kabul edilemez olduğunu belirtti. Düzenl...

İnönü ilçesi başta olmak üzere bir çok ilçede yaşanan sel felaketi sonrasında  ilçe belediyelerinin &c...

Odunpazarı Belediyesi, bayram tatili için Odunpazarı’na gelenlere bölgedeki tarihi, sanatsal ve kültürel zenginliği keşfet...

Vali Azmi Çelik, Ramazan Bayramı münasebetiyle Eskişehir Valiliği personeli ile bayramlaştı. Eskişehir Valilik Salonu’nda gerç...

Tepebaşı Belediyesi Bilgi İşlem Müdürlüğü personeli Ecem Ulutak, büyük bir başarı göstererek yurt dışında staj yapm...

Odunpazarı Belediyesi işçilere verdiği değeri her platformda göstermeye devam ediyor. Bu kapsamda Odunpazarı Belediyesi Park ve Bahç...

EN ÇOK OKUNAN HABERLER

Eskişehir Gazeteciler Cemiyeti Mali Sekreteri ve Sonhaber Gazetesi tasarımcılarından Emine Çiftçi, Turkut Avcı ile dünya evine gird...

Eskişehir'de, polis ekiplerinin düzenlediği operasyonla, üniversite öğrencilerine yönelik uyuşturucu madde ticareti yaptığı iddia ...

Acıbadem Eskişehir Hastanesi Psikiyatri Uzmanı Prof. Dr. Muzaffer Çetingüç, 31 Mayıs Dünya Tütünsüz Gün&uu...

Odunpazarı Belediyesi; Orhangazi, Emek, Vadişehir, Büyükdere, Gökmeydan, Erenköy, 71 Evler, Kırmızıtoprak, Karapınar ve Ihlamurken...

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Hastanesi Girişimsel Radyoloji Bölümünden Doç. Dr. Fahrettin Küç&...

Eskişehir Abhaz Kültür Derneği üyeleri iftar yemeğinde bir araya geldi. Winterfell Pub’da gerçekleşen iftar programına de...

YAYINLARIMIZ
Tarih:
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
PTT 1. LİG PUAN DURUMU
Eskişehir Web Tasarım