TARİHİ ODUNPAZARI’NDA ‘KUMDA KAHVE’ SEFASI

Eskişehir’in en gözde yerlerinden olan Tarihi Odunpazarı Evleri bölgesinde kızgın kumda kahve pişirerek satışa sunan özel bir kahve işletmesi, Eskieşehirlilerin ve turistlerin ilgi odağı oldu.

‘Tarihi Odunpazarı Kahvecisi’ isminin patentini alan ve geliştirdikleri kahve kültürü ile Odunpazarı’na yeni bir değer kattıklarını belirten firma sahibi Ersin Kortan, ‘Kumda kahve’ fikrini Osmanlı kahvecilerinden ilham alarak hayata geçirdiklerini söyledi. Kumda kahve pişirerek satmaya başladıkları günden itibaren yerlilerden ve turistlerden yoğun bir ilgi gördüklerini dile getiren Kortan, ilerleyen yıllarda yeni projeler de üretmek istediklerini dile getirdi.

Odunpazarı’nın tarihi bir bölge olduğunu ve buna uygun olarak yenilikler geliştirmeye gayret gösterdiklerini vurgulayan Kortan, “Tarihi Odunpazarı kahvecisi isminin patentini aldık. İsmimiz tescillidir. Bu bizim için çok önemliydi. Odunpazarı’nda kumda kahveyi sadece biz yapıyoruz. Geçmiş dönemde Osmanlı’da sokak kahvecileri vardı. Onlar közde kahve yaparlardı. O işler biraz daha zordur. Tozu, külü biraz hijyen açısından riskli olabiliyor. Zahmetli olabiliyor. Biz kumda yapmayı tercih ettik. Eski Osmanlı kahvecilerinden ilham aldık. Kumda kahveyi biz bakır cezvelerle yapıyoruz. O özel kumun bakırı iyi kavramasıyla, ısıtmasıyla farklı bir tat ortaya çıkıyor. Daha yavaş demlenmesine vesile oluyor. Öte yandan burası turistik bir bölge. Turistlerin yoğun ilgisi oluyor. İnternetten bizi buluyorlar, geliyorlar. Geri dönüşler çok iyi. Bundan dolayı hem onlar memnun hem de biz memnunuz. Şuanda kumda kahvemizin bir fincanını 7,5 liradan veriyoruz. Bazı yerlerde bu fiyatlar 12-13 liraya kadar çıkabiliyor. Bizim belirlediğimiz bu rakam da ziyaretçilerimizin yüzünü güldürüyor” şeklinde konuştu.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış.
YORUMUNUZ
Her türlü yorumunuz için teşekkürler.

DİĞER KÜLTÜR & SANAT HABERLERİ

16 – 24 Kasım 2018 tarihleri arasında T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, Sinema Genel Müdürlüğü destekleri ile Anado...

Cumhuriyet tarihinin önde gelen sanatçılarından olan ve fotoğraf dalında tek devlet sanatçısı unvanını elinde bulunduran usta sanat...

Eğitimci ve Yazar Nilüfer Kurumehmetoğlu yaklaşık üç yıldır kaleme aldıklarından derlenen "İsyan ve Terapi" adlı kitabını okurlarıyla...

Eskişehir Teknik Üniversitesi (ESTÜ) Mimarlık ve Tasarım Fakültesi Endüstriyel Tasarım ve Mimarlık Bölümleri, bu yıl 3'&...

Eskişehir Anadolu Kültür ve Dayanışma Derneği tarafından düzenlenen ‘’Anadolu Şiir Akşamları’’ şair Minevver Se...

Anadolu Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Senfoni Orkestrası Konseri, Atatürk Kültür ve Sanat Merkezi Opera ve Bale Salonu’...

EN ÇOK OKUNAN HABERLER

Acıbadem Eskişehir Hastanesi Psikiyatri Uzmanı Prof. Dr. Muzaffer Çetingüç, 31 Mayıs Dünya Tütünsüz Gün&uu...

Eskişehir Kent Konseyi organizasyonuyla  “Yerelden Evrensele, 7’den 70’e” adlı dans gösterisi düzenledi. SALUTE...

Askeri yapılar içerisinde yuvalanmış terör örgütü FETÖ/PDY üyesi bir grup tarafından 15 Temmuz 2016 tarihinde T&u...

Eskişehir'de düzenlenen '15 Temmuz Demokrasi ve Milli Birlik Günü' anma etkinliğinde konuşan Kültür ve Turizm Bakanı Prof. Dr...

Odunpazarı Belediyesi çarşı Zabıta Karakoluna geçtiğimiz günlerde yapılan saldırı, çalışanlar ve Tüm Bel-Sen tarafından...

CHP Eskişehir İl Örgütü’nün 10 Eylül’de başlayan mahalle delegesi seçim süreci devam ediyor. CHP Eski...

Eskişehir Web Tasarım